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厨房厨具卫生必做

2019-3-13    来源:    编辑:佚名  阅读:次  【打印此页】

  常用厨房设备包括:排风罩、风管、风柜、污水处理烟气净化器、隔油池等通风设备。
  
  炉头应每天清洁,以确保炉头不会油腻。
  
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  燃烧器的内外不能丢弃,以保证油气的顺利外排。
  
  应每天清洁燃烧器上的热水锅,不应放置任何碎屑。
  
  连接电源,调节所需温度,注意加热管是否有气泡,油是否上升。如果没有这种现象,则表示电爆炉发生故障,应马上切断电源,并与工程人员联系维修。用户不得私自删除。
  
  切菜板和切菜板的圆周应在同一天清洗,不能切碎油和肉。
  
  刀具和砧板应放在安全的地方,以避免危险。当调音台用完时,请记得随时关闭电源以避免危险。使用刨床后,应对其进行清洁,以免造成意外伤害。冰箱应每天擦洗,以免产生异味。
  
  在油炸炉运行过程中,油不得超过储罐的3/5,以免进料时油溢出储罐。使用时,操作要平稳,避免溅油烫伤。
  
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