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星级酒店厨房设备也必须齐全

2019-4-12    来源:    编辑:佚名  阅读:次  【打印此页】

  星级酒店服务于客户的需求,其设施必须齐全,因此厨房也需要保证客户的基本需求,所以厨房设备也必须齐全。
  
  因为不锈钢环保,干净整洁,易于清洁,最重要的是不锈钢的耐久性,可以满足厨房设备的使用频率和长度。
  
  为了确保酒店的用餐时间能够有效、快速地进行,厨房必须配备齐全并明确分类。仓库、粗加工室、面房、主厨、西饼室、西餐厨房、冷肉室、洗衣房设备及位置应符合使用规律。厨房的合理配置只能算是成功的一半,以及员工的配合,工作量巨大,员工能否有序配合,合理的厨房规划和工艺设计。使每个烹饪过程都按照流程进行,移动线路清晰有序,双方的配合可以使酒店厨房像工厂装配线一样工作。
  
  厨房环境干净清新,保证没有地下污水,空气中没有烟雾,排烟系统和地漏污水处理系统也是星级厨房的基本标准。
  
  星级酒店厨房的设计必须确保速度,卫生,安全和有效性,并确保厨房的装饰,因此良好的厨房设计业务是非常重要的。
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