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注意以下设计酒店厨房时的问题

2019-4-13    来源:    编辑:佚名  阅读:次  【打印此页】

  无论酒店厨房环境的改造或新建,酒店厨房工程设计的原则应在合理的过程,方便实用的基础上,改善厨师的工作环境,节省劳动和安全,并注意以下设计酒店厨房时的问题。
  
  一、合理布局
  
  厨房的布置根据有关部门的具体规定确定,包括根据燃气管道、卫生防疫、环境保护、消防等有关部门的规定进行设计和布置。整个厨房的布局应根据菜肴传递的方便性来决定,并尽量缩短运输过程,以保持菜肴的新鲜度,方便厨房使用者快速方便的工作。
  
  二、灶具等设备的选用
  
  旅馆厨房的重要设备是炉子的布置。因此,合理安装炉灶可以使用户方便、快速地工作,提高工作效率,并确保其安全。
  
  三、通风的合理性
  
  无论是哪种类型的厨房,无论厨房里有没有好的设备或好的厨师,咱们都要注意加强厨房的通风功能,用一台性能好的吸烟机来抽放厨房里的空气。确保厨房的清洁和新鲜度。
  
  酒店厨房工程对于企业来说是非常重要的,必须找一家正规、经验丰富的安装企业来设计和施工,以保证工程的质量,同时也避免不必要的麻烦。
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