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• 厨房工程随笔

       这是某五星酒店的员工厨房，从专业的角度看，厨房油烟没有清洗过，导致烟油堵塞。而且当初厨房排烟安装过程中，没有安装接油盘，导致抽油烟机漏油而直接滴流至厨房天花板，从天花板滴流到厨房设备上，造成严重的厨房污染。

    建议厨房定期清洗

   一、可以保持厨房排烟畅通，给厨房工作人员舒适的工作环境；

   二、符合卫生标准，给就餐员工安全的用餐保障。

     定期检查用电线路，保障厨房用电厨房设备正常工作，杜绝因电路老化等产生的不良后果。

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